◎科技日报记者 齐 芃kaiyun.com

春季到来，万物复苏，千般清新蔬菜纷繁上市，丰富着东说念主们的餐桌。本年春天，有一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜特地引东说念主防护，成为商场新宠，勾引了广阔浮滥者的眼力。

板蓝根青菜是浮滥者对这种蔬菜的昵称，其学名为“菘油1号”，是华中农业大学国度油菜工程技艺盘及第心历时16年研发的新式蔬菜。

板蓝根，学名为菘蓝，是一种传统的中药材，属于十字花科菘蓝属植物，主要以其根部入药。在东说念主们的印象中，板蓝根常被制成药用冲剂，滋味甜中带苦，被觉得具有清热解毒、凉血利咽等功效。

从外不雅上看，板蓝根青菜与平庸油菜雷同，不外它与板蓝根才是“亲戚”。

2004年前后，华中农业大学国度油菜工程技艺盘及第心启动进行油菜与板蓝根的远缘杂交盘考。领先的方针是思攻克油菜的一种紧迫病害——油菜菌核病，但由于两者亲缘关联较远，盘考东说念主员没能获取预期的杂交品种。

华中农业大学国度油菜工程技艺盘及第心耕作葛贤宏先容，在盘考经过中，团队发现，把板蓝根的一些因素导入到油菜中后，油菜会具有一定的抗病毒活性。此外，杂交出来的菜口感较好，稳当商场实施，是以团队决定将其发展为一种新式蔬菜。

好多回味过板蓝根青菜的浮滥者齐对它的滋味和口感暗示了招供。与板蓝根的苦涩口感不同，板蓝根青菜的口感近似菜薹，清甜鲜脆。其茎部质料脆嫩，莫得昭彰的纤维感，叶片也较为柔嫩，烹调后已经能保捏较好的口感。而且，板蓝根青菜对烹调手法条目不高，不管是清炒、白灼、汤食如故涮暖锅，齐能展现出私有的仪态。

证明农业农村部品性监督检会测试中心（武汉）此前出具的巨擘检测解释，每100克板蓝根青菜中，维生素C的含量高达98.4毫克。与常见生果比拟，板蓝根青菜的维生素C含量是橙子的2倍至3倍之多，更是苹果的整整30倍。按照成年东说念主逐日100毫克的维生素C推选摄入量预备，东说念主们逐日仅需食用卤莽100克板蓝根青菜，就可基本称心成年东说念主逐日维生素C的推选摄入量。

尽管有一定的养分价值，但葛贤宏领导，板蓝根青菜实质上仍然是一种蔬菜kaiyun.com，而非药材，不可四肢药品使用，而况一丝数东说念主可能会对其过敏。一朝食用板蓝根青菜出现不适，浮滥者应立即住手食用，并实时就医。