【欧洲专线】“下饭神器”腐乳受欧洲门客爱重绍兴出口大幅增长kaiyun官方网站

　　中新社浙江绍兴6月18日电 (项菁)腐乳称得上是中国东谈主的“下饭神器”。本年前5月，绍兴海关监管出口腐乳约331吨，货值约591万元东谈主民币，其中，对欧洲出口金额同比增长超20%。

　　浙江绍兴是中国腐乳产地之一，经千年传承有其专有仪态，是中国国度地舆标识保护产物。早在明朝嘉靖年间，绍兴腐乳就已远销外洋，后被外洋门客称为“东方奶酪”。

　　6月13日，在浙江绍兴一腐乳分娩车间，工东谈主们对腐乳进行装瓶。项菁摄

　　灌卤、装瓶、装车……连日来，在绍兴某腐乳分娩企业，数十名工东谈主辛劳在分娩车间，赶制欧洲、东南亚、北好意思等国度和地区的腐乳订单。

　　“绍兴腐乳种类稠密，外洋门客偏疼红腐乳。出口的红腐乳主要靠手工制作，包括研磨大豆、制坯、发酵等20多谈工序。”该公司外贸部司理余敏莹受访时说，中国东谈主用一块腐乳就能吃下一碗白米饭，但外洋消耗者不同，比如欧洲东谈主可爱将腐乳作为意大利面的酱料，也有的东谈主把腐乳算作果酱，涂在面包上享用。

　　作为传统发酵类调味品，绍兴腐乳的食物健康问题也广受关切。2024年7月，欧盟发布食物健康声明关系规矩，其对红曲米的使用作出新条目。而红曲米在绍兴腐乳制作中起到关键作用。

　　“那时咱们实时优化调度分娩工艺，三个月时候内研发出允洽欧盟次第的红腐乳产物，并告捷投产。”余敏莹称，本年上半年，销往欧洲市集的腐乳货色单价还比以往进步了5%。

　　绍兴海关关系庄重东谈主示意kaiyun官方网站，该海关从原辅料进厂、加工环境等多方濒临腐乳分娩企业加强把关，并凭证积年检测情况，开展产物性量安全风险分析，同期积极推行“抽样后即放行”便利化措施，助力中国可口飘香寰宇。(完)